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健康管理師考試資料:天然VE
健康管理師知識點天然VE：大量存在于植物油脂中，并且存在狀態通常比較穩定。在油脂精制過程中，可回收大量的精制vE混合物。該成分抗氧化性較好，使用安全，在食品保鮮中已得到大量使用。類黑精類（melanoidins）是氨基化合物和羰基化合物加熱后的產物，其抗氧化能力相當于BHA和BHT.
