常見(jiàn)問(wèn)題
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重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題一
重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題一
1、出現(xiàn)手腳麻木、疼痛等神經(jīng)炎癥狀可能是由于缺乏哪種維生素造成的（ ）
A．維生素A
B．維生素D
C．維生素B1
D．維生素B2
2、某新食物資源樣品，需進(jìn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（ ?。?br /> A．糞氮
B．食物氮
C．食物攝取量
D．尿內(nèi)源氮
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于（ ?。?br /> A．谷類
B．肉蛋奶類
C．蔬菜
D．水果
4、下面哪種豆類蛋白質(zhì)的消化吸收率（ ?。?br /> A．煮黃豆
B．豆?jié){
C．豆腐
D．豆芽
5、肥胖兒童課間供應(yīng)一次飲料，甜味劑百分含量相等添加哪種為好（ ?。?br /> A．蔗糖
B．葡萄糖
C．果糖
D．乳糖
6、下列炊具中使維生素C的更多損失（ ?。?br /> A．鋁鍋
B．銅鍋
C．砂鍋
D．陶瓷鍋
7、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量AI比例是（ ?。?br /> A．1：2
B．2：1
C．1.5：1
D．1：1
8、聲稱無(wú)糖食品的界限值（不高于）是（ ）
A．2.0g/100g
B．1.5g/100g
C．1.0g/100g
D．0.5g/100g
9、食物血糖生成指數(shù)（GI）越低，則表示（ ?。?br /> A．餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大
B．餐后血糖升高相對(duì)緩和
C．餐后血糖驟然升高
D．葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇
10、在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是（ ）
A．肉
B．魚
C．大豆
D．蔬菜
1、出現(xiàn)手腳麻木、疼痛等神經(jīng)炎癥狀可能是由于缺乏哪種維生素造成的（ ）
A．維生素A
B．維生素D
C．維生素B1
D．維生素B2
2、某新食物資源樣品，需進(jìn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（ ?。?br /> A．糞氮
B．食物氮
C．食物攝取量
D．尿內(nèi)源氮
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于（ ?。?br /> A．谷類
B．肉蛋奶類
C．蔬菜
D．水果
4、下面哪種豆類蛋白質(zhì)的消化吸收率（ ?。?br /> A．煮黃豆
B．豆?jié){
C．豆腐
D．豆芽
5、肥胖兒童課間供應(yīng)一次飲料，甜味劑百分含量相等添加哪種為好（ ?。?br /> A．蔗糖
B．葡萄糖
C．果糖
D．乳糖
6、下列炊具中使維生素C的更多損失（ ?。?br /> A．鋁鍋
B．銅鍋
C．砂鍋
D．陶瓷鍋
7、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量AI比例是（ ?。?br /> A．1：2
B．2：1
C．1.5：1
D．1：1
8、聲稱無(wú)糖食品的界限值（不高于）是（ ）
A．2.0g/100g
B．1.5g/100g
C．1.0g/100g
D．0.5g/100g
9、食物血糖生成指數(shù)（GI）越低，則表示（ ?。?br /> A．餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大
B．餐后血糖升高相對(duì)緩和
C．餐后血糖驟然升高
D．葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇
10、在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是（ ）
A．肉
B．魚
C．大豆
D．蔬菜
