水的重要作用-健康管理師二級(jí)考試?yán)碚撝R(shí)

水的重要作用-健康管理師二級(jí)考試?yán)碚撝R(shí),小編為大家整理出如下相關(guān)內(nèi)容：
水對(duì)人類賴以生存的重要性僅次于氧氣。人在無食物攝入時(shí)，機(jī)體可消耗自身的組織維持生命可達(dá)1周或更長時(shí)間，然而沒有水任何生物都不能生存。

　　一個(gè)絕食的人在失去體內(nèi)全部脂肪以及半數(shù)蛋白質(zhì)，還能勉強(qiáng)維持生命。但如果失去其體內(nèi)含水量的20%，就很快會(huì)死亡。

　　常見的飲用水有以下幾種：

　　1.普通飲用水

　　自然界可以飲用的水為“淡水”，即河流、湖泊、泉水或地下水。日常飲用的水均來自這些水源，經(jīng)過過濾、消毒后通過管道輸送到用戶。海水中含有高濃度的鈉和氯，所以不能飲用。

　　2.蒸餾水

　　把普通飲用水變成蒸氣，再冷卻而獲得。它比普通飲用水含更少的細(xì)菌和礦物質(zhì)，飲用較安全。但長期飲用可能損失從飲水中獲得某些礦物質(zhì)的機(jī)會(huì)。

　　3.礦泉水

　　礦泉水是經(jīng)過地層過濾的地下水。其中，溶有較多的各種礦物質(zhì)，能為人體提供需要的一些宏量和微量元素。但地殼巖石或土層中既有人體需要的元素，也有對(duì)人體在害的元素。因此，飲用礦泉水必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，使天然地下水流經(jīng)人為的礦石層，或加入元素級(jí)的礦物質(zhì)，使之達(dá)到天然礦泉水的飲用標(biāo)準(zhǔn)，被稱為人工礦化水或人工礦泉水。

　　4.純凈水

　　在普通飲用水的基礎(chǔ)上，經(jīng)多層反復(fù)過濾，進(jìn)一步去掉細(xì)菌或一些大分子物質(zhì)，使之飲用更為安全。但經(jīng)反復(fù)過濾后，水中的礦物質(zhì)也會(huì)減少。

　　5.去離子水

　　普通飲用水通過陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂，去掉了其中所有的礦物質(zhì)（陰離子和陽離子），即謂去離子水。通常，去離子水只用于科學(xué)研究，可防止精密分析時(shí)干擾物質(zhì)介入，但不適宜日常飲用。

　　6.活性水

　　活性水又稱為負(fù)離子水，是通過現(xiàn)代科技手段，重新排列水的氫氧分子，使水的活性提高，即滲透力和溶解力增強(qiáng)，含氧量提高，以致更容易被機(jī)體利用。但其作用和作用機(jī)制還有待于深入研究。

　　7.氟化水

　　我國的一些地區(qū)的普通飲用水中含氟量較低，若在水中加入微量的氟化物（0.5～1.0ppm），即有利于預(yù)防齲齒。但如果水中的含氟量較高，長期飲用有可能引起氟中毒。

水的生理功能

　   1構(gòu)成身體組織

　　水是身體構(gòu)造所不可缺少的材料。所有組織中都含水。如血液的含水量高達(dá)90%，肌肉含水70%，堅(jiān)硬的骨骼中亦含水22%。

　　2水可作為各種物質(zhì)的載體

　　許多物質(zhì)都能溶于水，并解離為離子狀態(tài)，發(fā)揮其重要的生理功能。即便是不溶于水的蛋白質(zhì)和脂肪分子亦可懸浮水中形成膠體或乳融液，便于機(jī)體消化、吸收和利用。水在體內(nèi)直接參與物質(zhì)代謝，并作為載體輸送營養(yǎng)物質(zhì)和排出代謝廢物。

　　3調(diào)節(jié)體溫

　　水的比熱比其他物質(zhì)高，能吸收體內(nèi)分解代謝活動(dòng)不斷產(chǎn)生的熱量，以使體溫保持不變。當(dāng)外界溫度≥30oc或體內(nèi)產(chǎn)熱過多時(shí)，通過蒸發(fā)或出汗使體溫保持恒定;環(huán)境溫度降低時(shí)，則人體可通過減少蒸發(fā)量而保持人體溫度。

　　4潤滑作用。

　　水是機(jī)體的潤滑劑。如淚液、唾液、關(guān)節(jié)囊液、漿膜腔液等都能在局部組織器官工作時(shí)起到潤滑作用，以減少摩擦，有助于正常作功。