重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前預測試題十八　
1、以下蛋白質不是優質蛋白質的是()

　　A.雞蛋蛋白質 B.肉類蛋白質 C.大豆蛋白質 D.大米蛋白質

　　2.氮平衡是指()

　　A.糞氮與尿氮之間的關系 B.糞氮與攝入氮之間的關系

　　C.攝入氮與排出氮之間的關系 D.排出氮與尿氮之間的關系

　　3.必需脂肪酸的攝入量一般認為應不少于總熱量的()

　　A.3% B.5% C.10% D.15%

　　4.以下食物中含不飽和脂肪酸的是()

　　A.大豆油 B.肉類 C.椰子油 D.蛋類

　　5.在正常情況下，人體大腦主要的能量物質是()

　　A.脂肪酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.葡萄糖

　　6.組成低聚糖的單糖分子數為()

　　A.1-2個 B.3-9個 C.10-15個 D.15個以上

　　7.以下哪種元素是人體必需的微量元素()

　　A.鈣 B.鐵 C.鈉 D.鎂

　　8.當膳食鐵吸收過多時，會抑制()的吸收。

　　A.鈣 B.碘 C.鋅 D.氮

　　9.以下對維生素B1的描述不正確的是()

　　A.易溶于水 B.在酸性溶液中不穩定 C.在堿性溶液中不穩定

　　D.缺乏后易引起腳氣病

　　10.維生素K的生理功能主要為()

　　A.抗不孕功能 B.促凝血功能 C.抗癩皮病 D.促鈣磷吸收