隨著國家政策對大健康產(chǎn)業(yè)的大力扶持，近年來健康管理師成為報(bào)考大熱門。為方便大家學(xué)習(xí)，特邀口碑師資錄制了優(yōu)質(zhì)網(wǎng)課，支持下載，還可以移動看課，想考證的朋友們不要錯過喲~下面小編接著為大家分享文章：2021年健康管理師身體活動及其健康與保健食品節(jié)章課后練習(xí)題，一起來看看吧！

身體活動及其健康益處節(jié)章

一、身體活動的概念和分類

(一)按日常活動分類

職業(yè)性身體活動、交通往來身體活動、家務(wù)性身體活動、業(yè)余休閑。

(二)按能量代謝分類

有氧運(yùn)動和無氧運(yùn)動。

(三)其他分類

1. 柔韌性活動(伸展性活動)：如各種伸展性活動、瑜伽、太極等。

2. 強(qiáng)壯肌肉活動：如日常各種負(fù)重活動、舉啞鈴、俯臥撐等。

3. 平衡性活動：如單腿站立、倒著走、平衡板練習(xí)等都屬于平衡練習(xí)。

4.健骨運(yùn)動：如蹦、跳、舞蹈等屬于健骨運(yùn)動和肌肉力量運(yùn)動。

5. 高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練：包含大強(qiáng)度有氧運(yùn)動并間或短時間低強(qiáng)度有氧運(yùn)動恢復(fù)期的組合型活動。

二、身體活動的強(qiáng)度及其衡量

1.絕 對強(qiáng)度(物理強(qiáng)度，國際常用指標(biāo)代謝當(dāng)量) 常用指標(biāo)為代謝當(dāng)量 METs，也稱梅脫。

代謝當(dāng)量是指相對于安靜休息時運(yùn)動的能量代謝水平，1MET 相當(dāng)于每分鐘每公斤體重消耗 3.5ml 的氧。或每

公斤體重每小時消耗 1.05 千卡(4.4 千焦耳)能量的活動強(qiáng)度。

2. 相對強(qiáng)度(生理強(qiáng)度)——根據(jù)生理反應(yīng)測定的身體活動強(qiáng)度

常用衡量指標(biāo)：個人最大心率的百分比、最大耗氧量百分比、自我感知運(yùn)動強(qiáng)度。

三、身體活動量的衡量

(一)國際通用的身體活動量衡量指標(biāo)

身體活動強(qiáng)度與單次或累計(jì)時間的乘積，一般用梅脫•分鐘或梅脫•小時表示。如 ：健康成人每天 4km/h 時的速度走路 30 分鐘，5 天/w。

每天走路的活動量 (MET·min) =3.0MET×30min=90MET·min每周走路的活動量 (MET·min) =90MET·min×5=450MET·min

(二)千步當(dāng)量：

1 個千步當(dāng)量=中等速度(4 千步/小時)步行 10 分鐘(約 1 千步)，千步當(dāng)量可以根據(jù)體重轉(zhuǎn)換為能量消耗

【單選題】

1. 患者，男，70 歲，患骨質(zhì)疏松 5 年，適用于該患者的活動方式是( )。

A.跳繩

B.跳高

C.太極

D.舉重

E.跳遠(yuǎn)

答案：C

解析：有骨質(zhì)疏松癥和下肢骨關(guān)節(jié)病的老年人，不宜進(jìn)行高沖擊性的活動，如跳繩、跳高和舉重等。

2. 不經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動不是( )的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

A.心血管疾病

B.2 型糖尿病

C.肥胖

D.肝炎

E.高血壓

答案：D

解析：身體活動不足是造成高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、多種惡性腫瘤等慢性非傳染性疾病(也簡稱慢 性病)的重要危險(xiǎn)因素。

3. 我國成年人身體活動指南建議成年人每日身體活動量為( )。

A.2～3 千步當(dāng)量

B.10～20 千步當(dāng)量

C.6～10 千步當(dāng)量

D.3～5 千步當(dāng)量

E.20～30 千步當(dāng)量

答案：C

解析：我國成年人身體活動指南建議成年人每日身體活動量為 6～10 千步當(dāng)量。

保健食品節(jié)章

一、我國保健食品的分類

(一)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑

維生素和礦物質(zhì)是以補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的，內(nèi)容包括維生素和礦物質(zhì)，尚未將三大營養(yǎng)素( 碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪)包括在內(nèi)。

(二)保健食品的功能設(shè)置要符合以下原則：

1. 以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，以滿足群眾保健需求、增進(jìn)人體健康為目的。

2. 功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機(jī)體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素，針對特定人群，不以治療疾病為目的。

3. 功能聲稱應(yīng)被科學(xué)界所公認(rèn)，具有科學(xué)性、適用性、針對性，功能名稱應(yīng)科學(xué)、準(zhǔn)確、易懂。

4. 功能評價(jià)方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)科學(xué)、公認(rèn)、可行。

5. 功能調(diào)整和管理應(yīng)根據(jù)科學(xué)發(fā)展、社會需求和監(jiān)管實(shí)際，按照相關(guān)程序，實(shí)施動態(tài)管理。

二 、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

(一)全營養(yǎng)配方食品

全營養(yǎng)配方食品，可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。適用 于需對營養(yǎng)素進(jìn)行全面補(bǔ)充且對特定營養(yǎng)素沒有特別要求的人群。

(二)特定全營養(yǎng)配方食品

可作為單一營養(yǎng)來源能夠滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

(三)非全營養(yǎng)配方食品

非全營養(yǎng)配方食品，可滿足目標(biāo)人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。適 用于需要補(bǔ)充單一或部分營養(yǎng)素的人群，不適用于作為單一營養(yǎng)來源。

三、如何鑒別保健食品

第一，保健食品不是藥品，切忌聽信會議講座、街頭小報(bào)虛假宣傳，用保健食品代替藥品，以致延誤治療時間， 加重病情。

第二，選擇保健食品，必須針對自己的身體狀況，切忌在選購時輕信廣告、盲目跟風(fēng)。第三 ，購買保健食品，須認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號。

......

更多知識點(diǎn)精析　　1. 膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

B. 一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

C. 一天膳食包括 2～3 類食物，10 種以下品種

D. 一天膳食包括 2～3 類食物，8 種以下品種

E. 一天膳食包括 1～2 類食物，15 種以下品種

答案：A

解析：膳食寶塔建議，每天攝取 12 種以上食物，每周 25 種以上

2. 食物中所含的營養(yǎng)成分叫做( )。

A.營養(yǎng)

B.養(yǎng)分

C.營養(yǎng)素

D.營養(yǎng)學(xué)

E.能量

答案：C

解析：營養(yǎng)素指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、身體活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。

3. 中國居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的( )。

A.10%～15%

B.20%～25%

C.40%～50%

D.55%～65%

E.5%～15%

答案：B

解析：中國居民膳食指南規(guī)定：碳水化合物參考攝入量為占總能量的 50%～65%;脂肪的參考攝入量為占總能量的 20%～30%;蛋白質(zhì)的參考攝入量為占總能量的 10%～15%。