三級(jí)健康管理師考試高頻知識(shí):遠(yuǎn)離心腦血管病

發(fā)表時(shí)間:2020-09-20  
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     三級(jí)健康管理師考試高頻知識(shí):遠(yuǎn)離心腦血管病
       平衡膳食的原則包括控制總能量的攝入,增加抗氧化成分的攝入量,食物多樣化,科學(xué)飲水及減少致癌物質(zhì)的攝入等。其中,增加抗氧化成分?jǐn)z入能降低冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),可促進(jìn)免疫功能的恢復(fù),有助于降低腫瘤發(fā)生,延緩衰老、美容養(yǎng)顏等。 

  對(duì)抗自由基的抗氧化成分緣何能控制冠心病發(fā)生呢?人們常把膽固醇視為洪水猛獸,其實(shí)膽固醇作為人體供能的重要來(lái)源,本身并無(wú)好壞之分。當(dāng)膽固醇與不同載體結(jié)合形成脂蛋白后,其性質(zhì)才會(huì)有所改變,如常被稱(chēng)為“壞脂蛋白”的LDL(低密度脂蛋白)就是引起冠脈血栓的元兇之一。 

  自由基成LDL犯罪元兇 

  血液中的LDL本身對(duì)冠脈并沒(méi)有直接威脅,通常LDL中的脂肪在被分解后,就會(huì)變成無(wú)害的CO2和H2O,不會(huì)對(duì)身體造成影響。但一旦有了罪惡推手自由基,情況就不一樣了,LDL被自由基“整容”成氧化型LDL后,就喪失了分解成CO2和H2O的能力,而且血管里的巨噬細(xì)胞不會(huì)再識(shí)別其為自己人,而是一口一口把它吞掉。如果氧化型LDL越來(lái)越多,巨噬細(xì)胞就會(huì)吃成一個(gè)大胖子,導(dǎo)致其細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)堆積,變成泡沫細(xì)胞,從而喪失了正常巨噬細(xì)胞的活動(dòng)能力,只能在血管中慢慢沉積。此時(shí),如果有細(xì)菌、病毒等侵入,巨噬細(xì)胞還要釋放黏附因子,消滅外來(lái)入侵者。但如果巨噬細(xì)胞此前已變成泡沫細(xì)胞,喪失了變形活動(dòng)能力,此時(shí)將外來(lái)入侵者團(tuán)到一起后體積更大,會(huì)加劇其沉積的過(guò)程,更容易沉積在血管壁上,不斷堆積形成脂質(zhì)條紋乃至脂質(zhì)斑塊,最終成為冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的始作俑者。 

  多吃果蔬抗氧化 

  在整個(gè)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)中,其核心就是LDL+自由基→氧化型LDL。如果想減少泡沫細(xì)胞的產(chǎn)生,那么可通過(guò)飲食控制或使用降脂藥減少LDL,或者想辦法清除自由基,而后者可通過(guò)增加抗氧化成分?jǐn)z入來(lái)解決??寡趸煞种饕ê}卜素、維生素C、維生素E、多酚、花色苷、類(lèi)胡蘿卜素等。因此,可適量攝入果蔬或葡萄子等抗氧化成分,有助于降低冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 
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